سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا
مدَة التحضير | مئة وعشرون دقيقة |
مدَة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
تكفي لِـ | ستة أشخاص |
المكوَّنات
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- بترة من السمك كاملة الهامور أوأي نوع ثانٍ حسب الرغبة منظفة جيداً.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: الثوم المدقوق، الجارام الماسالا، البابريكا، معجون الطماطم، الكزبرة الخضراء المبترة، الزنجبيل المبشور، الملح والكاري.
- ملعقتان صغيرتان من الشطة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
كيفية التحضير
- تجفيف السمكة باستعمال منشفة المطبخ ثمَّ تقطيعها إلى ثلاثة شقوق بعمق.
- خلط جميع المكونات معاً إلى حتى يتم تكوين خليط التتبيلة ثمَّ توزيع الخليط داخل وخارج السمكة مع الفرك جيداً وإدخال الخليط داخل الشقوق.
- تغطية السمكة وهجرها في الثلاجة لمدة مئة وعشرين دقيقة ثمَّ إخراجها قبل ثلاثين دقيقة من الشوي.
- وضع السمكة في صينية فرن مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي ثمَّ شويها دون غطاء في الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة عشر دقائق.
- خفض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة وشويها لمدة ثلاثين دقيقة إلى حتى يتم نضجها ثمَّ إخراجها وهجرها لمدة خمس عشرة دقيقة ورش الكزبرة عليها ثمَّ تقديمها.