خبز الصمون الفرنسي
المكوّنات الجافة
- ثلاثة إلى ثلاثة أكواب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
- نشا الذرة.
المكوّنات السائلة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- كوب من الماء الدافئ.
- بياض بيضة.
كيفية التحضير
- نضع كوبين من الطحين في وعاء كبير مع الخميرة، والسكر والملح، ثمّ نضيف الماء الدافئ والزيت، ونخلط بالخلاط الكهربائي على سرعةٍ منخفضة لمدة دقيقةٍ مع تكرار كشط الوعاء .
- نخلط على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقة أيضاً مع تكرار الكشط، ونضيف ما تظل من الطحين، ونصف كوب في جميع مرة حتى تتكوّن عجينة طرية يسهل التعامل معها.