السّمك
ينصح الأطبّاء عادةً بتناول الأسماك بانتظامٍ؛ لما فيها من قيمة غذائيّة عالية جدّاً؛ فهي مصدر رئيسيّ لعددٍ كبيرٍ جدّاً من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها جسم الإنسان عادةً، مثل: الفسفور، واليود، والكثير من العناصر المهمّة الأخرى، لهذا فقد أقبل الإنسان على تناولها، وتفنّن في طرق طهيِها؛ فهناك السّمك المشويّ، والمقليّ، والصياديّة، ومنها ما قد يحدث مُعلّباً، مثل: السّردين، والتونا، وأنواع أخرى عديدة، وفيما يأتي كيفية تحضير صينيّة السّمك بالخضروات، بالإضافة إلى صينيّة سمك الهامور بالكزبرة.
صينيّة السّمك بالخضروات
المكوّنات
- أربع سمكات، متوسّطات الحجم، والنوع حسب الرّغبة.
- كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كوب من عصير اللّيمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ستّة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران المطحون.
- قرن من الفلفل الأخضر الحارّ، مقطّع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث حبّات كبيرات من الجزر، مُقطَّعة إلى شرائح.
- أربع ورقات من الغار.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين.
- ليمونة كبيرة مُقطّعة إلى شرائح.
- بصلة مُقطّعة إلى شرائح.
- حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّعتان إلى مكعّبات.
- حبّة من الطماطم، مُقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.