الدجاج المشوي على الفحم
مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
تكفي لــ | شخص |
المكوِّنات
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- معجون الطماطم.
- الثوم المسحوق.
- دجاجتان صغيرتان مبترة أرباع.
مكوِّنات التوابل:
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار أوالبابريكا.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
كيفية التحضير
- وضع المكوِّنات جميعها في وعاء كبير وإضافة الدجاج المبتر إليها، ونقع الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين عشر ساعات إلى يوم واحد وذلك بوضعها في الثلاجة لتتشرب النكهة بالكامل.
- وضع الدجاج المتبل على شبكة الشواية لشويه على الفحم، وهجره لمدّة عشرين دقيقة حتى يتحمر من الجهتين.