سمك مشوي بالجبن
مدَة الطهي | عشرة دقائق |
تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من جميع من:
- الملح.
- الشبت المجفف.
- ربع كوب من جبن البرميزان المبروش.
- نصف كوب من الحليب.
- سبعمئة وخمسون غراماً من فيليه السمك المبتر إلى شرائح رقيقة.
- كوب من كلٍ من:
- الكعك المطحون.
- الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار صينية قصيرة الحافة، ودهنها بالسمنة.
- وضع الحليب في طبق واسع، ووضع الطحين في طبق أخر.
- وضع كلٍ من: الزبدة، الفلفل، الكعك المطحون، الجبن، الشبت والملح في طبق واسع أخر، وتقليب المكونات معاً باستعمال الشوكة.
- غمس فيليه السمك في الحليب وتقليبها جيداً.
- وضع الفيليه في الطحين وتقليبها من أجل تغطيتها تماماً.
- إعادة غمس الفيليه في الحليب ثمَّ وضعها في الكعك المطحون، والضغط عليها بهدوء من أجل تغطيتها بطبقة وفيرة.
- وضع الفيليه في الصينية، وإكمال تغطية الكمية المتبقية من فيليه السمك، ووضع البتر في الصينية.
- وضع الفيليه في الفرن لمدة من سبع إلى عشر دقائق إلى حتى يتم تحميرها وتصبح مقرمشة.
- قلب السمك بعد مرور نصف مدة الطهي على الوجه الأخر.
- تقديم السمك المشوي مع السلطة الخضراء وصلصة المايونيز أوالكاتشاب.