لحم البرغر الصّغير
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من اللّحم البقريّ المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة.
- نصف كوب من صلصة الطّماطم.
- ملعقة من زيت الزيتون كبيرة الحجم، والمزيد من الزّيت للصبّ.
- ثلاثة فصوص من الثّوم ومقطّعة إلى بترة صغيرة.
- بيضة.
- ملح وفلفل.
كيفية التّحضير
- تسخين صينيّة الشّواء على نار حرارتها عالية.
- وضع اللّحم في وعاء، وإضافة إليه البصل، والثّوم، وصلصة الطّماطم، والبيض، والبهارات، وعجن المكوّنات مع بعضها.
- إضافة زيت الزّيتون إلى اللّحم، والخلط مرة أخرى.
- تشكيل لحم البرغر إلى أقراص صغيرة الحجم، بحيثقد يكون عرضها حوالي سبعة سنتيمترات، وسمكها ثلاثة سنتميترات تقريباً.
- وضع أقراص لحم البرغر على صينية الشّواء، وشويه على جميع جانب لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً، ثمَّ استخدامه لتحضير البرغر.