الكوردون بلوبالدجاج
المكوّنات
- أربع شرائح من كلّ من: جبنة الشيدر، وهجري مدخن.
- كوب من البقسماط.
- أربعة صدورٍ من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: بودرة الثوم، والزعتر الناشف.
- خضار سوتيه.
- ملح.
- بيضتان.
- زيت.
- فلفل أسود.
كيفية التحضير
- وضع شريحة هجري في وعاء، ثمّ وضع شريحةٍ من جبنة الشيدر فوقها، ثمّ لفها على شكل رول رفيع.
- تتبيل بتر الدجاج بالفلفل والملح، ثمّ عمل فتحة بالطول داخل كلّ شريحة دجاج.
- إدخال رول الهجري والجبنة داخل شريحة الدجاج.
- وضع بودرة الثوم على البقسماط، ثمّ إضافة رشّةٍ من الزعتر، والتقليب جيّداً.
- وضع الدجاج في البيض، ثمّ في البقسماط، ثمّ قليه في كميةٍ وفيرةٍ من الزيت، حتّى يكتسب اللون المضىي، ثمّ تقديمه مع خضار السوتيه.