طريقة عمل أرز بالخلطة
المكوّنات
خليط اللحم:
- مئتان وخمسمئة غرام من كبدة الخروف.
- مئتان وخمسمئة غرام من قلب الخروف.
- مئتان وخمسمئة غرام من كلية الخروف.
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من مرق اللحم.
خليط الأرز:
- ثلاثة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة.
- ربع كوب من السكر.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم.