دجاج التندورى
مدة الطهي | 40 دقيقة |
مدة التحضير | 20 دقيقة |
تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
طريقة الطهي | شوي |
المكونات
- عشرة أوراك دجاج مخلية من العظام، ومنزوعة الجلد.
مكونات تتبلية التندوري:
- كوب ونصف من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من جميع من:
- عصير الليمون.
- الثوم المفروم.
- الزنجبيل المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من جميع من:
- الزيت.
- الشطة البودرة.
- الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من جميع من:
- البابريكا.
- الكمون.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من جميع من:
- الكركم.
- القرنفل المطحون.
- غرام ماسالا.
- أعواد خشبية.
كيفية التحضير
- خلط جميع مكونات التتبيلة معاً بشكل متجانس.
- تتبيل الدجاج بمزيج التتبيلة وتغليفه وحفظه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشبع النكهة.
- شك أوراك الدجاج على الأعواد الخشبية، وشويها على الشواية.
- هجر الأوراك على الشواية حتى تنضج تماماً.