كسكس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية
مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
تكفي لِـ | أربعة أشخاص |
المكونات
- كيلوغرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد.
- مئتا غرامٍ من البصل المفروم.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من النعناع الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ثلثا الكوب من الزيتون الأسود الصغير منزوع النوى.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
- عودان من القرفة .
- قشر حبة من البرتنطق.
- كوبان من الماء.
- مكعّبان من مرق الدجاج.
- علبة من الحمّص مصفاة.
- ثلثا كوب من الخوخ المقطّع إلى أنصاف.