أشهر الأكلات العراقية
تشتهر العراق بعدّة أكلات شعبية وتقليدية، توجد في أكثر البيوت العراقية، وقد انتقلت بعض هذه الأكلات إلى البلدان الأخرى لشهرتها ومذاقها الشهي، ومن أشهر هذه الأكلات هي:
- الدولمة: هي تعبير عن أكلة تحتوي على ملفوف وورق السلق، أوورق العنب (ورق الدوالي) المحشيّ بالأرز، وفي بعض الأحيان يضاف إليه محشي الخيار أوالكوسا أوالباذنجان.
- الدليمة: تشبه المنسف المشهور في بلاد الشام، وأهمّ مكوّناتها اللحم، والأرز، والثريد.
- ساندويشات باقلاء البيض بالخبز: هي من أفضل الوجبات التي يتناولها العراقيين عند الإفطار.
- برياني عراقي: تعبير عن أرز يعمل بالدجاز أواللحم، ويزيّن بالبيض المسلوق واللوز.
- تبسي الباذنجان: وهي أكلة مفضلة عند العراقين وخاصة عند إضافة الكبة بدل اللحم في إعدادها.
- شيخ المحشي: وهوتعبير عن محشي البطاطا والباذنجان، وأحياناً يضاف إليه محشي بعض الخضار الأخرى حسب الرغبة، والذي يميّز هذه الأكلة هي أنّها تُحشى باللحم والمكسرات.
- الباجة: وهي ما تعهد بالكوارع أوفي بعض البلدان الأخرى.
- الكبة بأنواعها.
- السمك المسكوف: أكلة سمك شعبية تشتهر في المناطق التي تقع قرب البحار مثل البصرة.