مندي الدجاج
مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
مدّة الطهي | 90 دقيقة |
تكفي لِـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الروب.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات حشوالدجاج:
- بصلة صغيرة.
- فصّان من الثوم.
- نصف ليمونة.
مكوّنات الأرز:
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
- بصلة مبترة مكعبات.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة كبيرة من الطماطم مبترة مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات من الهيل.
- عود من القرفة.
- ورقة من الغار.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- خمس حبات من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة من الليمون الأسود، مجفف ومبترة نصفين.