عمل الروتي اليمني
يُمكن تحضير الروتي اليمني كما يلي:
المكوّنات
- حبة بيض.
- ماء.
- ملح.
- خميرة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
كيفية التحضير
- خلط جميع المكونات مع بعضها بهدف تشكيل عجينة لينة.
- تغطية العجينة حتى تخمر، ثمَّ إفراغ الهواء منها.
- هجر العجينة حتى تخمر مرة أخرى.
- تقطيع العجينة، ثمَّ هجرها حتى تخمر مرة أخرى.
- دهن العجينة بالزيت، وخبزها في صينية الفرن حتى تنضج.
عمل بابا روتي
يُمكن تحضير بابا روتي كما يلي:
المكوّنات
الخليط الأول المبدئي
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب طحين مخصص للخبز.
الخليط الاسفنجي
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.