كبسة اللحم
مدة تجهيز المكونات | 60 دقائق |
مدة الطهي | 120 دقيقة |
تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكونات
- كيلوغرام من لحم الضأن، موزات بعظمها.
- حبتان من البصل الأبيض، المبتر إلى جوانح.
- حبة من الكرات المبتر ناعماً.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- كوب من صلصة الطماطم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- عود من القرفة.
- ثلاثة أعواد من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
- ثماني حبات من الهال.
- حبة من اللومي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من عصير البرتنطق.
- بشر قشر نصف حبة من البرتنطق.
- كوبان من الأرز الأمريكي المنقوع بماء فاتر لمدة ثلاثين دقيقة ومصفى.
- ثمانية أكواب من مرقة اللحم.
- خمسة فصوص من الثوم المدقوق.
- نصف كوب من المكسرات المحمصة ، صنوبر ولوز وكاجوللزينة.