كبسة فخذ الغنم
مدّة التحضير | ثلاث عشرة دقيقة |
مدّة الطهي | خمسون دقيقة |
تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- حبّتان من القرفة.
- عشر حبات من كلٍ من: كبش القرنفل السليم والهيل السليم.
- ثلاث بتر من اللومي السليم.
- ورقتا غار.
- قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف.
- أربع حبّات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الحلو.
- الشطة المجروشة.
- الفلفل الأسود.
- الكزبرة الناعمة.
- الكركم.
- الهيل الناعم.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- بترة من فخذ الغنم.
- أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة.