مندي بلحم الخروف
مدة التحضير | خمس وثلاثون دقيقة |
مدة الطَّهي | ساعتان |
تكفي لـِ | ستَّة أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرامان من لحم الخروف مُقطَّعه مع العظم.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النباتي.
- أربعة أكواب من مرق سلق اللحم.
- ثلاث حبَّات من اللومي المجفف.
- حبة من البصل مبترة إلى أربع أقسام.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروسة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الكمون المطحون.
- الهيل المطحون.
- القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الصنوبر.
- اللوز المقشر.
- الزبيب.
- بترة من الفحم والقليل من الزيت النباتي لتدخين المندي.