فطيرة الدّجاج بالبف باستيري
هي نوع من من أنواع المعجّنات والفطائر التي يتمّ تحضيرها بشكل سهل جدّاً في المنزل وتتميّز بطعم يختلف عن باقي أنواع الفطائر والمعجّنات، وذلك بسبب طبيعة العجينة المستخدمة في التّحضير، وتعتبر عجينة البف باستيري من ألذّ أنواع العجينة سريعة التّحضير، إذ تتمتّع بقوام هشّ وطريّ ومحبّب من قبل الجميع، ويمكننا حتى نحضّر عدّة حشوات من نفس العجينة مثل حشوة الجبنة، والّلحمة، والزّعتر، والسّبانخ، وكذلك أصنافاً من الحلويّات مثل أصابع الجوز، والبقلاوة، والوربات السّاخنة والباردة، وهنا يفترض أن نقدّم طريقة عمل فطيرة الدّجاج باستخدام هذه العجينة.
المكوّنات
- نصف كيلومن الدّجاج المقلي المقطّع إلى بتر صغيرة.
- بصلة متوسّطة الحجم.
- جزرة مبروشة ناعماً.
- شرائح من جبنة التشيدر أوالموزاريلّا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- علبتان من عجينة البف باستيري.
- ملعقة زبدة.
- ثلاث ملاعق زيت نباتيّ.
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
بصل مفروم - 1
ذرة - علبة
بازيلاء مجمّدة - كيس
جزر مجمّد، مقطّع إلى مكعبات صغيرة - كيس
عجينة بف بايستري -ستة شرائح
جبن موزاريلا - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
قشطة - علبة
جبن سائل - ملعقتان كبيرتان
ماء - نصف كوب
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي باستمرار.
3- ضعي البازيلاء والجزر والذرة واخلطي.
4- أهجري المكونات على النار حتى تنضج.
5- شكّلي عجينة البف بايستري داخل قوالب كب كيك.
6- ضعي داخل العجين مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج.
7- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي القشطة والجبن السائل والماء.
8- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
9- أضيفي مقدار ملعقتين كبيرتين من الصلصة فوق الدجاج.
10- وزّعي القليل من جبن الموزاريلا على وجه كلّ كب كيك.
11- أدخلي الكب كيك إلى فرن على حرارة مرتفعة لمدّة 15 دقيقة.
للتعهد على المزيد من المعلومات حول فطيرة الدجاج بالبف باستري شاهد الصوت والصورة.