مقادير كفتة داود باشا
- حبّة بطاطا كبيرة الحجم
- نصف كيلومن اللحم المفروم النّاعم
- حبّة صغيرة من البصل
- فصّان من الثوم المهروس
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم
- ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن الزّيادة حسب الرّغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
مقادير صلصة داود باشا
- رأس كبير من البصل المقطّع إلى شرائح دائريّة
- ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس
- قرن واحد من الفلفل الأحمر المفروم
- قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم
- قرن واحد من الفلفل الأصفر
- حبّتان كبيرتان من الطّماطم
- أربع ملاعق كبيرة من ربّ البندورة (معجون طماطم)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل
- ملعقة صغيرة من النّعنع النّاشف
- كوب من الماء
- زيت ذرة للقلي