اللحمة المفرومة
تدخل اللحوميّات في معظم الوجبات الرئيسة، سواء كانت تقليدية أوعالمية، ومن بين اللحوميّات تحتلّ اللحمة المفرومة مكانةً خاصّة؛ لمرونتها في تحضير مختلف أنواع الأطباق، سواء كات رئيسة، أومقبّلات، والآتي بعض من الوصفات التي نستخدم فيها اللحم المفروم.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المكوّنات
- ثلاث حبّات كبيرة من الباذنجان.
خليط اللحمة المفرومة:
- نصف كيلومن اللحمة الناعمة المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت ذرة.
- حبّة كبيرة من البصل، مفرومة بشكل ناعم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- أربع حبّات من الطماطم المقشّرة والمفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات مشكل.
- حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم لمكعّبات.
- حبّة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، المفروم لمكعّبات.
- حبّة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، المفروم لمكعّبات.
- كوبان من الماء
- زيت ذرة؛ لقلي الباذنجان.
