أوميگا 3
| ساهم بشكل رئيسي في تحرير هذا الموضوع |
| أنواع الدهون في الغذاء |
|---|
|
| انظر أيضاً |
|
الحمض الدهني أوميگا 3 n−3 fatty acids (ويشار إليه الحمض الدهي ω−3 أوomega-3 fatty acids)، هي عائلة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة والتي تحت على رابطة ثنائية نهائية من الكربون-كربون في المسقط 3، وهي الرابطة الثالثة في نهاية ميثيل الحمض الدهني.
التاريخ
الكيمياء
تتكون أحماض أوميجا ثلاثة عموماً من عنصرين مهمين، هما :
1- (Epicosapentaenoic (EPA.
Docosahexaenoic (DHA) -2.
قائمة أحماض أوميگا ثلاثة الدهنية
| الاسم الشائع | اسم الدهن | الاسم الكيميائي |
|---|---|---|
| n/a | 16:3 (n−3) | all-cis-7,10,13-hexadecatrienoic acid |
| α-Linolenic acid (ALA) | 18:3 (n−3) | all-cis-9,12,15-octadecatrienoic acid |
| Stearidonic acid (SDA) | 18:4 (n−3) | all-cis-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid |
| Eicosatrienoic acid (ETE) | 20:3 (n−3) | all-cis-11,14,17-eicosatrienoic acid |
| Eicosatetraenoic acid (ETA) | 20:4 (n−3) | all-cis-8,11,14,17-eicosatetraenoic acid |
| Eicosapentaenoic acid (EPA) | 20:5 (n−3) | all-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid |
|
Docosapentaenoic acid (DPA), Clupanodonic acid |
22:5 (n−3) | all-cis-7,10,13,16,19-docosapentaenoic acid |
| Docosahexaenoic acid (DHA) | 22:6 (n−3) | all-cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid |
| Tetracosapentaenoic acid | 24:5 (n−3) | all-cis-9,12,15,18,21-tetracosapentaenoic acid |
| Tetracosahexaenoic acid (Nisinic acid) | 24:6 (n−3) | all-cis-6,9,12,15,18,21-tetracosahexaenoic acid |
الأهمية البيولوجية
مقارنة تأثير ALA وEPA وDHA
الفوائد الصحية المحتملة
1- يؤيد القدرات العقلية للرضَّع إذا تناولته الأم الحامل.
2-يخفف آلام المفاصل, ويقويها.
3-يطور القدرات السمعية والبصرية للرضيع إذا تناولته الحامل والسقمعة.
4-يساعد في صحة الرئة.
5-تكبح الزهايمر وتصبغ الشبكية.
6-يحمي من الكآبة.
7-يحمل مستوى الهجريز والقدرات الذهنية للطفل.
8-يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
9-يقلل من عدم انتظام ضربات القلب, التي قد تؤدي إلى الوفاة وذلك لتوقف عضلة القلب المفاجئة.
10-يقلل من عوامل تجلط الدم, التي تنتج عنها الأزمات القلبية والجلطات.
11-يقلل من معدلات ثلاثي الغليسيرين.
12-يقلل من ترسب الكوليسترول والدهون على جدار الشرايين الذي يؤدي إلى تصلبها.
13-يحسن حالة الشرايين.
14-يخفض من ضغط الدم بنسبة ضئيلة.
15-يساعد في خفض الوزن بنسبة جيدة.
16- مفيدة للمدخنين وذلك لأنها تقوي الرئة والقلب والشرايين.
17-يساعد في الحماية من جفاف العيون أوتخفيف أعراضه.
18-يقليل التهاب الجفون ويحسن إفراز الزيت وماء الغدد الدمعية.
19-يحمل مستوى الكولسترول النافع للجسم.
20-يمتاز باحتوائه على أملاح معدنية ضرورية ومهمة ومنها : (ملح اليود) حيث تعتبر من الأملاح الضرورية في عمليات النموونضج الخلايا.
21-تنشط الجهاز العصبي والعضلي والتناسلي.
22-غنية بالفيتامينات المهمة مثل فيتامينات: (أ ود وهـ وب6 وب12) فهي مهمة في هجريب العظام والأسنان والمحافظة على مرونة طبقات الجلد الخارجية والأغشية المخاطية, ناهيك حتى فيتامين (د) يعتبر عنصرا مهما في امتصاص الكالسيوم والفوسفور من الأمعاء.
23-يمنع الإصابة بسقم البروستاتا.
24-تساعد في ترطيب البشرة.
25-يحسن صحة القلب عند البدناء.
السرطان
الأمراض القلبية الوعائية
الوظيفة المناعية
المخ
الالتهاب
المخاطر
مخاطر صحية
مخاطر غير أمراض القلب
مخاطر أمراض القلب
نسبة ن−6 إلى ن−3
آفاق البحث
خلافات تنموية
انخفاض الوزن عند الولادة
الاضطرابات النفسية
هناك أدلة كثيرة على حتى أيض أوميجا-3 ينتج الكثير من المركبات المفيدة في علاج الاكتئاب. وهناك أدلة أضعف في فوائده في علاج أمراض نفسيه أشد.
المصادر الغذائية
السمك المليء بالزيت مثل : (السلمون والسردين والتونة) وفول الصويا (التوفو), الجوز, بذر الكتان, والزيوت التي تستخرج منها واللوز.
الاحتياج اليومي
- (DHA+ EPA) تتفاوت مقادير الموصى بتناولها -سواءً من الأسماك أومكملات هذه الأحماض- يومياً ما بين 0.5 -1.8 جرام.
- ولحامض (Alpha-Linolenic) ما بين 1.5 – 3جرام في اليوم الواحد.
- يوصى بتناول الأسماك مرتين إلى ثلاثة مرات في الأسبوع كحد أقل.
- يحتاج الأشخاص الذين لديهم نسب مرتفعة من ثلاثي الجلسرين إلى كميات أكثر تصل إلى 2-4 جرام في اليوم الواحد.
- سقمى الشرايين التاجية قد لا يحصلون على ما يحتاجونه من الأحماض الدهنية من خلال نظامهم الغذائي العادي, لذا يجدر استشارة الطبيب المختص؛ لتناول مكملات هذه الأحماض.
الأسماك
| الاسم الشائع | جرامات ن−3 |
|---|---|
| تونة | 0.21–1.1 |
| تونة (معبأة، خفيفة) | 0.17-0.24 |
| Pollock | 0.45 |
| سلمون | 1.1–1.9 |
| حوت | 0.15–0.24 |
| Catfish | 0.22–0.3 |
| Flounder | 0.48 |
| Grouper | 0.23 |
| Halibut | 0.60–1.12 |
| Mahi mahi | 0.13 |
| Orange roughy | 0.028 |
| Red snapper[] | 0.29 |
| قرش | 0.83 |
| Swordfish | 0.97 |
| Tilefish | 0.90 |
| King mackerel | 0.36 |
Krill
Green-lipped mussel
مصادر محتملة
Six times richer than most fish oils in n−3,خطأ استشهاد: إغلاق </ref> مفقود لوسم <ref>
| الاسم الشائع | الاسم البديل | Linnaean name | % n−3 |
|---|---|---|---|
| Perilla | shiso | Perilla frutescens | 61 |
| Chia | chia sage | Salvia hispanica | 58 |
| Flax | linseed | Linum usitatissimum | 55 |
| Lingonberry | Cowberry | Vaccinium vitis-idaea | 49 |
| Camelina | Gold-of-pleasure | Camelina sativa | 36 |
| Purslane | Portulaca | Portulaca oleracea | 35 |
| Black Raspberry | Rubus occidentalis | 33 | |
| Hemp | Cannabis Sativa | 19 |
جدول 2. ALA content as the percentage of n−3 in the whole food.
| الاسم الشائع | Linnaean name | % n−3 |
|---|---|---|
| Flaxseed | Linum usitatissimum | 18.1 |
| Butternuts | Juglans cinerea | 8.7 |
| Hempseed | Cannabis sativa | 8.7 |
| Walnuts | Juglans regia | 6.3 |
| Pecan nuts | Carya illinoinensis | 0.6 |
| Hazel nuts | Corylus avellana | 0.1 |
البيض
اللحوم
زيت الفقمة
مصادر أخرى
مراجعة لأهمية أوميجا-3 في خفض الكولسترول
طوال 40 سنة، ساد اعتقاد طبي حتى الأحماض الدهنية أوميجا-3، 6، 9، 12 هي مفيدة للقلب، بسبب درس دنماركي على الإنويت (إسكيمو) سكان جرينلاند، عثر حتى أكلهم ينحصر في الأسماك والحيوانات البحرية التي تتسم بارتفاع نسبة الدهون، وأنهم يكادوا لا يصابون بأي أمراض قلبية. فنشأت صناعة بمليارات الدولارات من عقاقير تحتوي تلك الأحماض الدهنية.
اليوم تنشر النيويورك تايمز بحثاً واسعاً يفيد حتى الإنويت وقع تحور جيني لديهم يخفض مستوى الدهون في الدم. وحددوا مجموعة الجينات المتحورة، ووجدوا أنها تتسبب في فقدان أربعة كيلوجرام وبوصة من ازدياد قامة الشخص، في المتوسط.
يعني أوميجا-3 لا يفيد في خفض الكولسترول. وثمة علاج جيني (غير جاهز بعد) قد يخفض الكولسترول، فيخفض احتمال الاصابة بسقم السكري.
انظر أيضا
|
|
|
المصادر والهوامش
- ^ "Fish, Levels of Mercury and Omega-3 Fatty Acids". American Heart Association. Retrieved October 6, 2010.
-
^ DeFilippis, Andrew P. "Understanding omega-3's" (PDF). Archived from the original (PDF) on 22 October 2007. Retrieved 21 October 2007. Unknown parameter
|coauthors=ignored (|author=suggested) (help) - ^ Wilkinson, Jennifer. "Nut Grower's Guide: The Complete Handbook for Producers and Hobbyists" (PDF). Retrieved 21 October 2007.
- ^ Carl Zimmer (2015-09-07). "Inuit Study Adds Twist to Omega-3 Fatty Acids' Health Story". النيويورك تايمز.
- [1]
- [2]
- [3]
- [4]
- [5]
- [6]
- [7]
- [8]
- [9]
- [10]
- [11]
مراجع إضافية
- Bartram, Thomas, 1998, Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicine, p. 271.[]
- Bell, J.G., et al. (2004). "Essential fatty acids and phospholipase A2 in autistic spectrum disorders." Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 71(4):201–204. PMID 15301788
- Cunnane SC (2006) "Survival of the fattest: the key to human brain evolution." M S-MEDECINE SCIENCES 22 (6–7): 659–663.(article in French) PMID 16828044
- Food and Nutrition Board, Institute of Medicine of the National Academies (2005). Dietary Reference Intakes For Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press. ISBN 0-309-08537-3. http://newton.nap.edu/books/0309085373/html/770.html.
- Hibbeln JR, Nieminen LR, Blasbalg TL, Riggs JA, Lands WE.(2006). "Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity". Am J Clin Nutr. 83(6 Suppl):1483S–1493S.
- Lands, William E.M. "Fish, Omega-3 and Human Health" Champaign. AOCS Press. 2005 ISBN 1-893997-81-2
- Ohara, K. (2007). "The n−3 polyunsaturated fatty acid/dopamine hypothesis of schizophrenia." Prog Neuropsychopharmacol Biol Psychiatry.31(2):469–474. PMID 17184889
- Richardson, A.J., and M.A. Ross. (2000). "Fatty acid metabolism in neurodevelopmental disorder: a new perspective on associations between attention-deficit/hyperactivity disorder, dyslexia, dyspraxia and the autistic spectrum." Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 63(1–2):1–9. PMID 10970706
- Robson, A. (2006). "Shellfish view of omega-3 and sustainable fisheries". Nature. 444: 1002. doi:10.1038/4441002d.
- Robson, A. (2007). "Preventing the diseases of civilisation: shellfish, the omega-3:6 balance and human health" (PDF). Shellfish News. 23: 25–27.
- Scher, J.; Pillinger, M. (2005). "15d-PGJ2: The anti-inflammatory prostaglandin?". Clinical Immunology. 114 (2): 100–109. doi:10.1016/j.clim.2004.09.008. PMID 15639643.
- Tribole, Evelyn. "The Ultimate Omega-3 Diet" New York. McGraw-Hill. 2007 ISBN 13:978-0-07-146986-9
- Young, G.; Conquer, J (2005). "Omega-3 fatty acids and neuropsychiatric disorders". Reprod.Nutr.Dev. 45 (1): 1–28. doi:10.1051/rnd:2005001. PMID 15865053.
قراءات إضافية
- Allport, Susan. . University of California Press, September 2006. ISBN 978-0-520-24282-1.
- Boyd, Hillary & Basant, Puri K. London. Hodder and Stoughton. 2004. ISBN 0-340-82497-2
- Chow, Ching Kuang. . Routledge Publishing. New York, New York. 2001.
- Clover, Charles. . Ebury Press, London 2004. ISBN 0-09-189780-7
- Erasmus, Udo. . 3rd ed. Burnaby (BC): Alive Books; 1993.
- Smithers, Lois. . How Misleading Labeling of Omega-3 Foods Undermines American Health.
- Stoll, Andrew L. . Simon & Schuster 2001. ISBN 0-684-87138-6.
وصلات خارجية
- DHA/EPA Omega-3 Institute Organization founded to educate health professionals and the public about omega-3
- American Heart Assoc "Fish & Omega-3 Fatty Acids"
- BBC News report: Oily fish helps cut inflammation, March 12, 2005.
- University of Maryland Medical Center, omega-3 Fatty Acids
- Durham Research: Using Fatty Acids for Enhancing Classroom Achievement Website for the Durham Schools Trial, trial on the effects of fatty acids with children who were under performing in class. Funded by the Durham City Council and Oxford University. Their initial results (also available on durhamtrial.org) were published in May 2005.
- Essential (Omega-3 and Omega-6) Fatty Acids: The Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center
- Simopoulos, AP The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids.
- MedlinePlus Herbs and Supplements: Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid
- Another reason why men like curves (Daily Telegraph) Omega-3 credited with shaping a woman's figure to be more attractive to men.
- Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids in Human Brain Evolution. Crawford M.A. In: Environmental Influences on Human Brain Evolution. Cunnane, S. / Stewart, K. (eds.)
