مقارنة القوانين الغذائية الإسلامية واليهودية
القوانين الاسلامية الغذائية (الحلال) أوالشريعة والقوانين الغذائية اليهودية (كشروت)، يحتويان على نقاط تشابه واختلاف. في حين حتى كلاهما ينبعان من القوانين الغذائية من الديانات الإبراهيمية، فلهما جذور مختلفة : القوانين الإسلامية وجدت في القرآن والقوانين اليهودية وجدت في سفر اللاويين.
شعار الأكل الحلال في الهند
تصنيف المواد
أوجه التشابة
- الخنزير محظور في كلا الشريعتين.
- الكثير من الحيوانات المسموح بها في كشروت مسموح بها أيضاً في الحلال مثل الأبقار.
- كشروت يحظر البرمائيات وكذلك الحلال بشكل عام أيضاً مثل الضفادع.
- تقريباً جميع الحشرات ليست كشروت. الحشرات القليلة التي هي كشروت هي أنواع معينة من الجراد والجنادب التي لا تؤكل اليوم في معظم المجتمعات، نظرا لأنه غير معروف اي نوع هوالمسموح به (باستثناء اليهود اليمنيين، الذين يدعون أنهم حافظوا على هذه الفهم). وفي الإسلام تتفق الاراء بين الفهماء المسلمين حتى جميع الحشرات محظورة باستثناء الجراد.
- لكي تكون كشروت، يجب حتى تمتلك الحيوانات المائية قشور وزعانف. بعض المسلمين (الشيعة) يعتقدون أيضا ان السمك مع القشور والزعانف هوحلال فقط. ولكن الباقي(السنة) يعتقدون في تفسيراتهم إلى حتى جميع المخلوقات من المحيط أوالبحر هي حلال. ولكن، وفقا للقانون اليهودي الشفوي فجميع الأسماك التي لديها قشور لديها لزعانف، مما يجعل جميع الأسماك كشروت، وبالتالي فإن كشروتقد يكون بالضرورة نفس الحلال.
- الجيلاتين جائز فقط إذا كان من حيوان مسموح (الجيلاتين حسب كشروت عادة يأتي من عظام السمك الكشروت، أوقد يكون نباتي).
- الجبن جائز ما دامت المنفحة التي استخدمت لصنع الجبن جائزة.
أوجة الاختلاف
- لتكون اي مادة حلال، يجب حتى لا تحتوي على الكحول من أي نوع. التشديد على هذا مع وجود كميات ضغيرة جداً من الكحول في الطعام المطهي يعتمد بشكل كبير على التزام الفرد وتفسيراته. باستثناء نبيذ العنب وعصير العنب (الذي يجب تصنيعه تحت إشراف يهودي)، كشروت تسمح باستهلاك اي نوع من انوع الكحول ما دام لا يحتوي على مكونات غير كشروتية (مثل مستخلصات العنب الغير خاضعة لإشراف يهودي).
- قائمة الحيوانات المحظورة في كشروت هي أكثر تقييداً، حيث تفرض كشروت ليكون كشروت، الثديات لابد ان تكون مجترة ولديها حوافر مشقوقة. في حين حتى الحلال يفرض ان يقتات الحيوان على العشب واوراق الشجر. لهذا فحيوان مثل الجمل هوحلال ولكنه ليس كذلك حسب كشروت.
- كشروت تحظر المحار مثل جراد البحر، الروبيان والمحار الملزمي. التفسير السني للحلال يسمح باستهلاك جميع أنواع الماكولات البحرية. بينما التفسير الشيعي (الممضى الجعفري) يحظر المحار مثل الكشروت.
الذبح
تسمى عملية الذبح حسب التنطقيد الإسلامية بالذبيحة. وتسمى بالطريقة اليهوية شحيطه. الشحيطة تتطلب انقد يكون الحيوان واعي وهذا يعني حتى صعقه بالكهرباء قبل ذبحه محظور. وكذلك يحظر الصعق في الإسلام.
أوجة التشابة
- الذبيحة والشحيطه كلاهما يتضمنان بتر عنق الحيوان بشفرة غير مسننة بمحاولة واحدة نظيفة تضمن بتر الاوعية الدموية الرئيسية.
- كلاهما يتطلبان تجنب النخاع الشوكي خلال الذبح.
- كلاهما يتطلبان استنزاف دم الحيوان.
- اي يهودي بالغ وعاقل يعهد طريقة الشحيطه يمكنه الذبح. كذلك الذبيحة يمكن تنفذيها من مسلم بالغ عاقل يعهد الطريقة السليمة للذبح. كذلك يجوز حتى يقوم بالذبيحة إنسان كتابي(يهودي أومسيحي).
أوجة الاختلاف
- الذبيحة تتطلب ذكر اسم الله قبل جميع عملية ذبح. بعض المسلمين يفترض حتىقد يكون اللحم حلال ولكن ليس بالظرورة ذبيحة، بمعنى آخر اللحم الكشروتي يعتبر حلال أيضاً لبعض المسلمين. هذا حسب الحديث البخاري أن عائشة سألت محمد رسول الله: حتى قوماً ياتوننا باللحم لا ندري أذُكر اسم الله عليه أم لا، فنطق: سموا أنتم، وكلوا. الذبيحة حسب التعريف هي اللحم الذي ذبح حسب الشريعة واسم الله ذكر قبل الذبح. في الشحيطة التبرك بالله والترتيل بشكل متواصل لفترة قبل الذبح، مادام الذباح لم يتوقف لفترة مطولة أويُقاطع أوفقد هجريزه، هذا التبرك يغطي جميع الحيوانات المذبوحة في تلك الفترة. القاعدة العامة في اليهودية هي حتى الشعائر التي تترافق مع هذا التبرك، طالما اُهمل التبرك، الشعائر لا تزال سليمة وتعتبر شحيطه.
- ليس هناك من قيود حول اعضاء محدده من جسد الحيوان يجب اكلها أولا في الحلال، طالما تم ذبحة بطريقة سليمة فكل الحيوان يمكن استهلاكة من قبل المسلمين. لكن كشروت تحظر اكل الشيليف (نوع من الشحم) والعصب الوركي، لهذا فالجزء الخلفي من جسد الحيوان يمر بعملية تستهلك الكثير من الوقت تسمى نيكور حتىقد يكون قابل للاستهلاك من قبل اليهود. عملية النيكور مكلفة ونادراً ما يتم تطبيقها خارج إسرائيل، حيث يتم بيع مؤخرة جسد الحيوان المذبوع حسب الشحيطه في بقية أنحاء العالم في قسم المحال التي لا تلتزم بالكشروت.
المراجع
- ^ http://www.jewfaq.org/kashrut.htm
- ^ http://www.worldholistic.org/food.htm
- ^ http://www.agmrc.org/agmrc/commodity/livestock/beef/kosherindustryprofile.htm
- ^ http://www.central-mosque.com/fiqh/fhalal1.htm
- ^ http://www.food-management.com/article/13386/
- ^ http://www.uos.co.za/Kashrut/Default.stm#insects
- ^ http://www.eat-halal.com/haram.shtml
- ^ http://www.al-islam.org/laws/hunting.html
- ^ http://www.ifanca.org/newsletter/2002_09.htm
- ^ http://www.kosherspirit.com/Article.asp?Issue=3&Article=41
- ^ http://www.torah.org/advanced/shulchan-aruch/classes/chapter1.html
- ^ http://www.britam.org/law6.html
- ^ http://www.irfi.org/articles/articles_101_150/contemporary_world.htm
- ^ http://www.templesanjose.org/JudaismInfo/faq/kashrut.htm
- ^ http://www.shariahprogram.ca/eat-halal-foods/islamic-guidelines-slaughtering-animals.shtml
- ^ http://www.kosherquest.org/bookhtml/SHECHITA_THROUGH_BUTCHER.htm
- ^ http://www.jewfaq.org/kashrut.htm#Blood
- ^ http://en.wikipedia.org/wiki/Maimonides
- ^ http://www.isaiowa.org/content.asp?ID=1677
