قهوة مرة
هي قهوة تشتهر بها الكثير من البلاد العربية وخاصة في الجزيرة العربية والخليج وبلاد الشام، وتقدم في الكثير من الاستقبالات والمناسبات والأعياد، ويشتهر فيها البدووهي مرشد الكرم وحسن الضيافة.
تحضيرها
يتم تحضيرها من البن المحمص وبعد طحن البن مع الهال يوضع على نار هادئة ليغلي ثم يهجر فترة من الزمن ليرقد للتخلص من البن المتثفل،لا يضاف لها السكر نهائيا ويضاف إليها غالبا كمية إضافية من الهال، وتوضع القهوة ضمن دلة خاصة معروفة وتقدم للضيوف في فناجين صغيرة مزينة.
عادات تقديمها
يصب المضيف غالبا كمية قليلة من القهوة للضيف، حوالي نصف الفنجان، وهي عادة يتبعها العرب المشهورون بالكرم والجود لإعادة صب القهوة مرارا وتكرارا للضيف، وتقدم في كثير من الأحيان مع التمر أوالحلويات الشرقية.
| هذه بذرة منطقة عن أحد أنواع القهوة بحاجة للنمووالتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
