موكا
موكا أومُكا بالإنگليزية: Mocha هي حدثة محرفة تعني البن الذي أصله من مدينة المخا في اليمن، التي تعهد فيها التجار الغربيون على القهوة لأول مرة في القرن السادس عشر وظلت أكبر مصدر له لقرون. إلا أنه من الواضح تأثير اسم مدينة المخا على بعض أنواع القهوة التي سميت نسبة لها. وتشير بعض المراجع حتى البن عموما انتشر إلى مختلف أنحاء العالم عبر اليمن والمخا ميناء يمني على البحر الأحمر مرت عبره حبوب البن، الأمر الذي يمكن حتىقد يكون له علاق بالتسمية أيضاً. وقد خصصت بعض الدول اسم موكا لقهوة معدة بطريقتها الخاصة.
اعدادها
تختلف طريقة إعدادها بين بلد وآخر بإضافة عناصر أخرى كالسكر والحليب والشيكولاتة. وقد تختلف التسمية بعض الشيء كأن يطلق عليها الإيطاليون الموكاتشينوكما أطلقوا اسم الكابتشينوعلى طرق إعداد أخرى من القهوة والحليب.
القهوة
وتتواتر القصص عن تحليل وتحريم القهوة في فترات متباينة، حتى أصبحت بمختلف أنواعها واختلاف طرق إعدادها المشروب المفضل عند الكثير من الناس. إلى درجة أنها أثرت على بعض عاداتهم بإنشاء المقاهي التي يترددون إليها فرادى وجماعات في مختلف أنحاء العالم.
ومن الطريف أيضا حتى حدثة "القهوة" كانت مستخدمة عند العرب قبل اكتشاف البن إلا أنها كانت تستخدم كأحد أسماء الخمر. أما كيف من الممكن أن تحولت التسمية إلى المشروب المعد من البن، فهذا ليس واضحا من خلال المراجع.
أنواعه
- مخا صنعاني
- مخا مطيري
- مخا حرصي
الهامش
- ^ باب دوت كوم
المصادر
- صفحة مسقط سويت ماريا عن البن اليمني
- Mocha coffee bean info
- Coffee drink names
- Dictionary.com 'mocha'
نطقب:Coffee-stub
 |
مشاع الفهم فيه ميديا متعلقة بموضوع Coffee types. |
| هذه بذرة منطقة عن أحد أنواع القهوة بحاجة للنمووالتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
