مربى سفرجل
مربى سفرجل
السفرجل
المقادير
- 4 حبات سفرجل
- لتر من الماء
- 4 اكواب سكر
الطريقة
- تنظف حبات السفرجل جيدا
- تبتر جميع حبة إلى اربع بتر وتزال الثمرة الداخلية
- تسلق في الماء لمدةعشرة دقائق تقريبا
- يضاف السكر
- تهجر لتغلي على نار هادئة مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف، حتى يلاحظ تغير لون السفرجل والماء ليصير لونه أجوري ويصبح الماء كثيفا كالقطر.
- تبعد عن النار لتبرد قليلا ثم تطحن بالمطحنة كي تصبح قابلة للدهن.
- يتم وضع المربى في علب في الثلاجة.
