كابيليني

كابيليني (تعني حرفياً: "الشعر الصغير") وهي نوع من المعكرونة الإيطالية النحيفة جداً، حيث يبلغ قطرها بين 0.85 و0.92 مليمتر (0.033 و0.036 بوصة). الكابيليني مماثلة للسباغيتي بكونها تأتي على شكل قُضبان، مثل خيوطٍ طويلة.

كابيلي دي أنجلو (تعني حرفيا شعر الملاك -- لذلك تسمى بالإنجليزية، "معكرونة شعر الملاك: ") وهي نوعقد يكون أكثر نحافة ودقة حيث يبلغ قطرها ما بين 0.78 و0.88 مليمتر (0.031 و0.035 بوصة). وغالبا ما تباع مطوية بشكل عُش طير. كابيلي دي أنجلوأصبح ذات شعبية في إيطاليا على الأقل منذ القرن الرابع عشر. وبما أنها معكرونة خفيفة تشبه "الشعيرية" فهي تندمج بشكل جيد مع الحساء (الشوربة) أومع المأكولات البحرية الخفيفة أوالصلصات.

انظر أيضا

الشعيرية
قائمة المعكرونات
المطبخ الإيطالي
تالياتيلي
تاليريني

المراجع

^ "Capellini 9". De Cecco. مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 2010. اطلع عليه بتاريخ 15 مارس 2017.
^ "Capelli d'angelo 209". De Cecco. مؤرشف من الأصل في 28 مارس 2012. اطلع عليه بتاريخ 15 مارس 2017.