قريشلات

قريشلات عاشوراء أوكعيكات عاشوراء أوقريشلات وكعيكات وفقط، هي أصغر أنواع الحلوى المغربية، مربعة الشكل بحكم حبة الفول السوداني أوفستق، ويصنع منها الكثير لتوضع على طبق المائدة مع صينية الشاي.

وتحظر كثيرا في عاشوراء، ويتم تحضيرها في المنزل أوشرائها، وتعتبر حلوة الكعيكات أوالقريشلات حلوى في المتناول وغير باهضة التكاليف، بحيث حتى المقادير اقتصادية والطريقة بسيطة. ويتم إعداد القريشلات حلوة أومالحة حسب الاختيار.

المكونات

3 بيضات
نصف كيلوطحين
كأس متوسط زيت
250 غرام سكر
1 خميرة حمراء
2 معالق كبار من النافع
4 معالق كبار زنجلان
نصف كأس ماء الزهر
قبصة ملح

كيفية التحضير

بداية نقوم بخلط البيض، سكر سنيدة وماء الزهر والملح في الطراب الكهربائي إذا وجد، أونقوم بالخلط باليد جيدا حتى تندمج وتنسجم هذه العناصر جيدا.

ثم نضيف الزنجلان والنافع ونخلّط من جديد.
ثم نضيف الدقيق والخميرة ونخلط حتى نحصل على عجينة شبيهة بعجينة الخبز المعتادة.
ثم نأخد كرة من العجين ونحربلها ثم نبترها على شك كعيكعات صغيرة، وتستمر على نفس المنوال حتى تنفد كمية العجين أوعند بلوغ الكمية المراد الحصول عليها.
ترتب القريشلات في طبق معدني مدهونة بالزيت وندخلها للفرن الذي يجب حتىقد يكون معد السخونة من قبل. عندما نرى حتى العيكعات تحمرت نخرجها وهاهي قد أصبحت قريشلات جاهزة للتقديم والاستهلاك.