زير

الزير آنية تستغل ظاهرة فهمية لغرض تبريد المحتوى الذي بداخلها، فتحافظ على الطعام بارداً بدون كهرباء من خلال تبريد بالتبخير. يوضع قِدر طيني داخل آخر أكبر منه بينها رمل رطب وقماش رطب كغطاء. يُبَرد الجهاز عندما يتبخر الماء فيحافظ على الطعام طازجاً لفترة أطول من لوانه هجر في جوٍّ حار.

يجب حتى يوضع في مكان جاف وذوتهوية جيدة حتى يتبخر الماء خارجاً بشكل فعال. ولذا لا تعمل بشكل جيد في المحيط الرطب. محمد باه أبا أوجد هذه التقنية منذ عام 1995، وحصل على جائزة روليكس (جوائز رولكس للمشاريع) ،تم تطوير هذا النظام عام 2000 إلا حتى هذه التقنية كانت معروفة في المملكة الوسطى في مصر كما ظهر في الكتابة الهيروغليفية كرمز KBB أي التبريد.

مراجع

^ Evans, Lisa. "The Advent of Mechanical Refrigeration Alters Daily Life and National Economies Throughout the World". مفقود أوفارغ |url= (مساعدة);
^ Rinker, Peter (2014-04-15). "The clay pot cooler – an appropriate cooling technology" (PDF). Movement e.V. صفحة 2. مؤرشف من الأصل (PDF) في 18 أغسطس 2016. اطلع عليه بتاريخ 26 ديسمبر 2016.
^ Anon (2001). "Best inventions of 2001: Food Cooling System". Time: Lists. Time. مؤرشف من الأصل في 22 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 04 يناير 2014.