مردقوش كبير

المَرْدَقُوشُ الكَبِيرُ أوالبَرْدَقُوشُ أوالمَرْزَنْجُوشُ أوالعَنْقَزُ أوالأَنْجَرَكُ أوالمَلُولُأوالمَرْدَكُوشُ (باللاتينية: Origanum majorana) نوع نباتي عشبي معمر يتبع جنس المردقوش من الفصيلة الشفوية، وهونبات عطري من مجموعة النعانيع.

أزهار المردقوش

موطنه وانتشاره

موطنه هجريا وقبرص وانتشر منه في بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط (مثل لبنان) وفي إيران وشمال أمريكا والجزيرة العربية والهند. ينموعلى المنحدرات المشمسة في المروج والحقول والأراضي الحجرية في الأجواء الجافة. يغرس بكثرة في المناطق الجنوبية من السعودية.

الوصف النباتي

المردقوش هونبات عشبي معمر ارتفاعه 30 ـ 60 سم. ساقه صلبة مضلعة، وتكسوها شعيرات دقيقة لونها في الأعلى أسمـر ممزوج بالحمرة، والورقة بشكل لسان، وأزهارها بمجموعات مغزلية لونها أحمر فاتح، ولها رائحة عطرية. أزهاره بيضاء تميل إلى اللون القرنفلي.

استعمالاته

يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية كتوابل مع اللحوم والخضراوات. وينصح بعدم تناوله أثناء الحمل، لأنه منبه رحمي نشط.

فوائده الطبية

الجزء المستخدم من النبات هوجميع أجزائه الهوائية، يحتوي على زيت طيار وأهم مكوناته السابينين وهيدرات السابينين والكارقاكروول ولينالول، كما يحتوي على فلافونيات وحمض الكافئين وحمض الروزمارينيك وتربينات ثلاثية، يستخدم المردقوش على نطاق واسع فقد أورد جون جيرارد حتى المردقوش علاج لأمراض الدماغ والرأس الناتجة عن البرد وهومضاد للتشنج وهومنبه جيد وهويستعمل للجهاز العصبي، ويفضل عدم استخدامه أثناء الحمل. وأشار إلى حتى الابحاث التي اجريت حول سمية هذا العشب أثبتت حتى خلاصته آمنة تماما حتى هجريزخمسة غم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن أضرار في وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله آمناً تماماً عند استعماله بصورة متواصلة. وجد مؤخراً احتوائه على مادة (E-beta-caryophyllene(EBCP وهي مادة مضادة للالتهابات حتى بجرعات صغيرة.

الجرعة وطريقة الاستخدام

يأخذ ملء ملعقة شاي صغيره من مسحوق المردقوش الجاف توضع في كوب ثم يصب عليه ماء مغلي ويغطى ويهجر ما بينعشرة إلى 15 دقيقه ثم يصفى ويشرب مرتين في اليوم صباحا ومساء.

الآثار الجانبية والسمية

الأبحاث التي أجريت حول سمية هذا العشب أثبتت حتى خلاصته آمنة تماما حتى هجريزخمسة جم لكل كيلوجرام من وزن الجسم كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن أضرار في وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله آمنا تماما عند استعماله بصورة متواصلة، إلا أنه لوحظ حتى الإكثار من تناوله يسبب النعاس.

المعلومات الغذائية

يحتوي جميع 100غ من المردكوش، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

الثمنات الحرارية: 271
الدهون: 7.04
الدهون المشبعة: 0.52
الكاربوهيدرات: 60.56
الألياف: 40.3
البروتينات: 12.66
الكولسترول: 0

المعلومات الغذائية عن المردكوش

المراجع

↑ معهد مخطة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358611 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 2 — الصفحة: 590
^ مسقط أغروفوك.المردقوش الكبير."Marjoram" in the American Heritage Dictionary of the English Language نسخة محفوظة 04 يوليو2018 على مسقط واي باك مشين.
^ "Marjoram, Herb". Food Reference. مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 28 فبراير 2017.
^ "BSBI List 2007". Botanical Society of Britain and Ireland. مؤرشف من الأصل (xls) في 25 يناير 2015. اطلع عليه بتاريخ 17 أكتوبر 2014.
^ معجم «المعاني» نسخة محفوظة 31 مايو2014 على مسقط واي باك مشين.
↑ ابن البيطار (تحقيق إبراهيم بن مراد). تفسير كتاب دياسقوريدوس في الأدوية المفردة. بيت الحكمة، قرطاج 1990. مادة «صمصوخن»، الصفحة 225.
^ قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات.خريطة انتشار المردقوش الكبير (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 26 تشرين الثاني 2011. نسخة محفوظة 01 أغسطس 2018 على مسقط واي باك مشين.