أغار

الأغار (من لغة الملايو: agar-agar) أوالأَغْرَة مادة شائعة الاستخدام في المختبرات في هجريب مستنبتات الأحياء الدقيقة وغيرها وكذلك في الصناعة، وكما تستخدم في الأطعمة حيث تدخل في هجريب المثلجات.

حيث حتى إضافة كمية منه تؤدي إلى تغلظ القوام للمادة السائلة. وبزيادة الكمية تتحول المادة السائلة إلى الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة وتنصهر عند درجة حرارة 50 مئوية تقريبا حيث يزول تأثير الأغار على المادة وتصبح المادة في حالتها الطبيعية (السائلة).

يستخرج الأغار من الطحالب الحمراء البحرية. وهي تستخدم كبديل للجيلاتين الحيواني.

من الناحية الكيميائية، الأغار تعبير عن بوليمير يتألف من جزيئات الغالاكتوز.

يتصف الأغار بخاصية التلاكؤ، حيث حتى درجة انصهاره نحو85 درجة مئوية، بينما يتجمد في درجة حرارة بين 32 و40 درجة مئوية.

آغار البروسيلا

آجار البروسيلا (بالإنجليزية: Brucella agar )‏ تعبير عن شكل من أشكال الأجار يستخدم لزراعة أنواع من البروسيلا .

المراجع

^ تاريخ الولوج 26-11-2013 (http://www.emro.who.int/Unified-Medical-Dictionary.html) نسخة محفوظة ثلاثة ديسمبر 2013 على مسقط واي باك مشين.
^ قاموس المورد الحديث لمنير ود. رمزي البعلبكيان دار الفهم للملايين طبعة 2013 ص 40
^ Mangels JI, Douglas BP (October 1989)."Comparison of four commercial brucella agar media for growth of anaerobic organisms".J. Clin. Microbiol. 27 (10): 2268–71. PMC267008.PMID2584378 نسخة محفوظة 14 أغسطس 2011 على مسقط واي باك مشين.