أحماض دهنية أساسية
عودة للموسوعة| أنواع الدهون في الغذاء |
|---|
|
| انظر أيضًا |
|
الأحماض الدهنية الأساسية (اختصارًا أحماض دهنية متعددة اللا إشباع، مهمة جدًا لصحة جسم الإنسان، لكن لايمكن للجسم هجريبها فيضطر إلى الحصول عليها من مصادر غذائية أخرى. يشير مصطلح "الأحماض الدهنية الأساسية" إلى الأحماض الدهنية اللازمة للعمليات الحيوية ولكن يفضل عدم الخلط بين الأحماض الدهنية الأساسية والزيوت الأساسية.
من المعروف حتى اثنين فقط من الأحماض الدهنية ضروريان للإنسان: حمض ألفا لينولينيك (حمض أوميغا ثلاثة الدهني) وحمض اللينولييك (حمض أوميغاستة الدهني).
عندما تم اكتشاف نوعي (EFAs) تم تصنيفهما على أنهما "فيتامين F"، ولكن في عام 1929، وبعد الأبحاث التي أجريت على الفئران تم تصنيفهما على أنهما أفضل أنواع الدهون بدلاً من الفيتامينات. يمكن الحصول على أحماض أوميغا ثلاثة وأوميغاستة من عدة مصادر طبيعية من مثل زيت سمك سلمون، وتلعب هذه الأحماض دورًا هاما في تحسين وظيفة الجهاز المناعي في الجسم.
انظر أيضًا
- أحماض دهنية متعددة غير مشبعة
المراجع
- ^ Robert S. Goodhart; Maurice E. Shils (1980). (الطبعة 6th). Philadelphia: Lea and Febinger. صفحات 134–138. ISBN .
التصنيفات: أحماض دهنية, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P486, مصادر طبية من ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P508, صفحات تستخدم خاصية P3827, بوابة طب/مقالات متعلقة, بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة, بوابة الكيمياء الحيوية/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة كيمياء عضوية
