أناناس

الأناناس الوبري (الاسم الفهمي: Ananas comosus) هي نبات يتبع جنس الأناناس من الفصيلة البروميلية. والأناناس فاكهة استوائية لا تنبت إلا في المناطق الاستوائية.

للأناناس شكل هرمي ومميز وملفت للنظر، لذيذ الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى عصير. لونه أصفر خفيف (الليموني). اكتشفت لأول مرة في القارة الأمريكية لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.

عندما اكتشفت أمريكا الجنوبية هذه الفاكهة اللذيذة بدأت في محاولة معهدتها وفهم كيفية زراعتها وكذلك نقلها لأماكن أخرى في العالم. وكما نشاهد اليوم فهي متواجدة أغلب أماكن العالم الحارة مثل وسط أفريقيا والغابات التي تقع على خط الاستواء. وقد سمي بعد نقله بتفاح الصنوبر "Pineapples". يمكن زراعته في البيئات غير الصالحة لنموه داخل البيوت المحمية ولكنه عمل شاق وغالبا ماقد يكون كهواية أومتعة وتسلية وليس لغرض التجارة.

المكونات

يحتوي الأناناس على كميات كبيرة جدا من السكر^[]

وغني جدا بالفيتامينات والخمائر المساعدة على الهضم..

70% من وزنها ماء و20% سكر، يوجد في الأناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم أثقل الأغذية على المعدة.. كما عثر بها الكثير من الأملاح^[]

المعدنية مثل الفسفور واليود. يمنع الأناناس عن المصابين بسقم السكر. يفيد في ادرار البول ومكافحة السموم الموجودة في الدم.

الإنتاج

حقل أناناس في المكسيك

فلاح غاني يحمل أناناس

الإنتاج بالطن. أرقام لسنة 2003-2004 معطيات منظمة الفاو^[]
تايلندا	1.700.000	12%	1.700.000	11%
الفلبين	1.650.000	11%	1.650.000	11%
الصين	1.316.280	9%	1.475.000	10%
البرازيل	1.400.190	10%	1.435.600	9%
الهند	1.100.000	8%	1.300.000	9%
نيجيريا	889.000	6%	889.000	6%
كوستاريكا	725.224	5%	725.224	5%
المكسيك	720.900	5%	720.900	5%
اندونيسيا	467.395	3%	700.000	5%
كينيا	600.000	4%	600.000	4%
كولومبيا	405.901	3%	390.000	3%
فينزويلا	383.922	3%	380.000	2%
بلدان أخرى	3.257.267	25%	2.655.689	15%
المجموع	15.145.631	100%	15.287.413	100%

الإنتاج بالطن. أرقام لسنة 2015 معطيات منظمة الفاو^[]
تايلاند	2.200.300
الفلبين	2.130.000
الصين	2.080.500
البرازيل	1.950.000
الهند	1.650.000
نيجيريا	1.200.000
مكسيك	900.800
كوستاريكا	850.100
اندونيسيا	830.000
كولومبيا	700.900
كينيا	650.200
بلدان اخرى	5.600.800

الاستعمالات والفوائد

خمائر الأناناس كانت تستعمل في علاج الحروق وعقص الهوام، ولكن هذ الخاصة لم تثبت فعاليتها، وحاليآ يستعمل في صناعة الاغذية كفاكهة لذيذة، وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي

يكافح الرشح وعوارضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين C
يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في هجريبه فإنه يمنع ضربات الشمس
يدر البول، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلها
يستعمل من قبل من يتبع حمية، ولأنه مدر للبول، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم
يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية خصوصآ الشرايين، لذلك يمنع تصلب الشرايين
يسّهل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة
ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان
عبر الانزيمات التي يحتويها البروملين، يمنع الأورام وانتفاخ الانسجة والتهابها وهنالك ادوية كثيرة تحتوي هذه الانزيمات تحت أسماء تجارية لشركات ادوية كثيرة
يكافح القروح والحروق
باحتوائه على مادة الفلوريد الذي يمنع التسوس الأسنان ويفضل حتى يعطى إلى الأطفال خلال فترة النمولحماية اسنانهم واللثة.

المعلومات الغذائية

يحوي الكوب الواحد من بتر الأناناس الطازجة ما يقارب 82 سُعرة حرارية، و0 غرام من الدسم، و0 غرام من الكولسترول، و2 غرام من الصوديوم، و22 غرام من الكربوهيدرات الكلية (بما في ذلك 16 غرام سكر، و2،3 ألياف^[] )، و1 غرام بروتينات. يغطي الكوب الواحد من بتر الأناناس الطازجة 131% من الاحتياج اليومي للفيتامين C، و2% من احتياجنا للفيتامين A، و2% من احتياجنا للكالسيوم، و2% من احتياجنا للحديد. كما يُشكّل الأناناس مصدراً لفيتامينات ومعادن مهمّة، مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثينيك والمغنزيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ومُضادات الأكسدة والبوليفينولات، مثل البيتا كاروتين. الأناناس الطازج هوالمصدر الوحيد المعروف لإنزيم البروميلين، والذي يستخدم في تسكين ألم المفاصل والتهاب المفصل، وتخفيف الالتهاب، وتثبيط النموالورمي، وتقصير مدة النقاهة بعد الجراحة التجميلية. :

المضار والآثار الجانبية

إن أكل الأناناس بكثرة يؤدي إلى :-

اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل، اسهال معوي، غثيان، قيء
طفوح جلدية
بثور في اطراف الشفتين والفم
انقباض في عضلات الرحم مما يسبب الإجهاض
يحتوي على إنزيم يسمى إنزيم البروميلين أكدت الدراسات دوره في تنظيم الهضم وكمضاد للالتهابات والآلام ويساعد على التخلص من السيوليت وأظهرت الدراسات أيضاً قدرته على تحطيم البروتينات التي تسبب تخثر الدم ومن ثم حماية الإنسان من تصلب الشرايين وأمراض القلب.كما عثر حتى البروميلين يعمل على علاج مشاكل التنفس والربوالتي تحدث بسبب وجود المخاط السميك، فهويعمل على إذابة البلغم. وهوكذلك يؤدي دوراً هاماً كمضاد للالتهابات، ولهذا فهوينصح بتناول مكملات تحتوي على البروميلين عقب العمليات الجراحية. وتشير الأبحاث إلى حتى تناول 200-400 ملجم يومياً من مكملات البروميلين يساعد على تخفيف الآلام والالتهابات والتي من بينها التهاب المفاصل وبعض المشاكل الجلدية مثل حب الشباب والتهاب الجلد والإكزيما والصدفية. ويشير المركز الطبي لجامعة ميرلاند الأمريكية إلى حتى البروميلين يساعد في تخفيف آلام المعدة والإسهال ويعتقد حتى الكمية الأكبر من البروميلين توجد في أوراق الأناناس، لذا يفضل البعض تناوله كمكمل غذائي للحصول على فوائده بشكل أكبر. ولكن يشير الباحثون إلى حتى كمية كبيرة من البروميلين في أمعائك يمكن حتى تسبب الغثيان أوالإسهال وأيضاً له قدرات اجهاضية كما ذكر مسقط Drugs.com.

التفاعل مع الأدوية

يفضل عدم اكل الأناناس عند سقمى ضغط الدم الذي يستعملون :

أدوية الضغط
مميعات الدم

التحضير

يكثر استخدام الأناناس في العصائر، الكوكتيل والسموثي، كما يمكن تحضير حلويات من الأناناس مثل كيك الأناناس. أويمكن إضافته إلى أطباق ساخنة كالروبيان وغيره.

مراجع

^ مسقط لائحة النباتات أناناس وبري تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 نسخة محفوظةعشرة يناير 2020 على مسقط واي باك مشين.
^ مسقط لائحة النباتات أنواع الأناناس تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 نسخة محفوظة 26 يناير 2020 على مسقط واي باك مشين.
^ مسقط zipcodezoo.com أناناس وبري تاريخ الولوج 25 مايو2012 نسخة محفوظة 1 نوفمبر 2013 على مسقط واي باك مشين.
^ مجمع الترجمة الطبية | ما هي الفوائد الصحيّة للأناناس،يا ترى؟ - Medical Translation Academy | What are the health benefits of pineapple? نسخة محفوظة 02 أبريل 2018 على مسقط واي باك مشين.