خروف

الأغنام في الأرجنتين

مجموعة من الخراف ترعى في سهول العراق

حمل

الخروف، قطيعه الغنم، ذكره الكبش وأنثاه النعجة، حيوان عهده الإنسان منذ قديم الزمان، كما يطلق عليه أيضاً اسم الكبش وهوذكر الأغنام. تُربى الخراف في المنازل والمزارع والمرابع في بتران, ويستخدم صوف وجلد الخراف في صناعة الملابس والأحذية.

فإن الغنم باسمها الفهمي أفيس أرييس أوالضأن هي من الثدييات المدجنة ونباتية من عائلة البقاريات والعائلة الفرعية الماعز. ويربي الإنسان الغنم من أجل لحومها، والحليب، والصوف والجلد الذي يصنع منه نوعية تدعى باسان.

وهي من الثدييات المجترة، ولا يكاد يوجد إلا الأليفة منها. ومثل باقي الحيوانات المجترة والأغنام ذوات الحوافر المشي على زوج من الأصابع سيتارتيوداكتيلا Cetartiodactyla من المحتمل جدا حتى تنحدر الأيائل الأوروبية والأسيوية. وتعدّ من أوائل الحيوانات المستأنسة وتستحب كثيرا لصوفها، ولحومها. صوف الغنم هوالشعر الحيواني الأكثر استخداما والتي يبتر بمجزات عادة (الجز). وقد يتعبر من أبرز الحيوانات

تربى الأغنام في جميع أنحاء العالم ولعبت دوراً أساسياً في الكثير من الحضارات. وفي الوقت الحالي، تعدّ أستراليا، نيوزيلندا، باتاغونيا والمملكة المتحدة المناطق الرئيسية التي تكرس لتربية المواشي.

تعدّ الأغنام الحيوان الأساسي في تاريخ الزراعة، والغنم أثر كثيرا في ثقافة الإنسان. وترتبط الأغنام غالبا بالأرياف. وهوحاضر في الكثير من الأساطير، والأديان الرئيسية، وخاصة الديانات الإبراهيمية. وخاصة عند المسلمين فهوالأضحية المفضلة في عيد الأضحى.

أعداء الخراف

تتعرض بتران الأغنام للإصابة بالكثير من الطفيليات والأمراض. ومن الأمراض الشائعة بينها تحلُّل الأقدام، والتهاب الفم. كما تعاني الأغنام الطفيليات الداخلية، من سقم يعهد باسم جرب الأغنام والذي يُسببه القراد والحلم.

ويُسبِّب سقم الحكة، وهوسقم فيروسي، جسيمات مجهرية تُسمى البريونات. ويشبه هذا السقم كثيرًا سقم الماشية المعروف باسم التهاب الدماغ الإسفنجي البقري. وكثيرًا ما تُهاجم بعض الحيوانات المفترسة والذئاب بتران الأغنام وتقتلها.

وقد يهجم ببغاء كِيَا النيوزيلندي بمنقاره الحاد المقوس على الأغنام، ويسبب لها جروحًا عميقة قد تتحول إلى قُرَوح مفتوحة.

تسمين الخراف

تعدّ عملية تسمين الخراف في الأنشطة الاقتصادية والزراعية المهمة التي يقوم بها المربي بهدف الحصول على مردود مادي مجزٍ، حيث يمكن تشبيه عملية التسمين هذه بصناعة متكاملة تعمل على تحويل الأعلاف بمختلف أشكالها إلى منتج نهائي في صورة خراف سمينة مكتنزة باللحم، وذلك باستخدام وسائل إنتاج بسيطة ومتوفرة محلياً.

غذاء اللحم

سوق للخرفان في واحة غرداية الجزائرية استعدادا لعيد الأضحى.

للحم الخروف فوائد عديدة ومنها :

كبد الخروف هوأكثر الأعضاء غني بالبروتين والحديد العضوي؛ ولذا كان تناوله مهمًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الضعف العام وفقر الدم، كما أنه غني أيضاً بفيتامين "أ" و"د".
الكليتان من الأعضاء الغنية كذلك بالبروتين والمواد المعدنية، ولكنهما فقيرتان في الدهون وصعبة الهضم لاحتوائهما على أنسجة ضامة.
القلب به ألياف طويلة وسميكة؛ ولذا ينصح بأكله على هيئة لحم مفروم، وفي قلبه عموماً نسبة متوسطة من البروتين والمواد الدهنية.
المخ فهوسهل الهضم وبه كميات كبيرة من الفوسفور المفيد جداً للعظام، وبه نسبة جيدة من فيتامين (د).
الأحشاء الداخلية مثل الأمعاء والطحال والرئتين وغيرها. وهي غنية بالبروتين وفقيرة في الفيتامينات والمواد المعدنية، وهي كذلك عسرة الهضم؛ ولذا تنصح بتقطيعها بترًا صغيرة وطهيها جيدًا.

طرق إنتاج اللحم

يمكن زيادة إنتاج اللحم من خلال:

زيادة عدد المواليد عن طريق زيادة نسبة الولادات التوأمية في الحمل الواحد أولاً ومن ثم الحصول على ولادة جميع ثمانية أشهر بدلاً من ولادة واحدة في العام
اتباع الوسائل الحديثة في تربية الخراف وتسمينها والتي من شأنها زيادة مردود الوحدة العلفية

الأهمية الاقتصادية

هناك طريقتان مختلفتان لرعاية الأغنام: الأولى هي تربيتها على المراعي، وهنا تنظم الأغنام في بتران كبيرة، يحتوي جميع منها على عدد يتراوح بين 1,000 و2,000 رأس أوأكثر، وتأكل الأغنام أعشاب المرعى. أما الطريقة الثانية لتربية الأغنام فهي تربيتها في المزارع. ويربي المزارع ما بين ثلاثين وبضع مئات من الأغنام في ساحات مسوّرة من المرعى. ويطعمها ـ في فصل الشتاء ـ الحبوب والدريس الذيْن يغرسان في المغرسة.

وكانت الأغنام تُرَبَّى ـ على مر التاريخ ـ بصفة عامة في أماكن بعيدة عن المدن وعن غيرها من الأماكن المأهولة بالسكان. وذلك لسببين رئيسيين: السبب الأول هوحتى الصوف ـ مقارنة مع المنتجات الأخرى ـ له قيمة كبيرة بالنسبة لوزنه، كما أنه لا يفسد، ولذلك يُمكن تخزينه وشحنه لمسافات بعيدة. والسبب الثاني هوحتى الأغنام تحب التجمع في بتران، ومن ثم يمكن ملاحظتها في بتران كبيرة في الأرض الخلاء بقليل من العمالة. وتستطيع بتران الأغنام العيش بدون ماء لفترات طويلة من الزمن، ولذلك يستطيع المزارعون تربية الأغنام في السهول الجافة.

وتُعد أستراليا الدولة الرائدة على مستوى العالم في مجال إنتاج وتربية الأغنام، كما حتى أبرز مقاطعة ـ في هذا المجال ـ هي نِيُوسَاوث ويلز، التي تمتلك ثلث أغنام أستراليا تقريبًا، ثم يليها منطقتا غربي أستراليا وفكتوريا. وتنقسم أستراليا إلى ثلاث مناطق مناخية محددة إلى حد بعيد. ففي منطقة المراعي الداخلية الأكثر جفافًا، ترعى الماشية والأغنام، لكن بدون زراعة محاصيل. وتجتمع في منطقة الأمطار الغزيرة فيجمع المزارعون بين تربية الأغنام والأنشطة الزراعية المتنوعة الأخرى.

انظر أيضا

قائمة مزدوجات الأصابع حسب العدد
قائمة سلالات الأغنام
وقود روث الحيوانات الصلب
تربية الأغنام

مراجع

^ "معلومات عن خروف على مسقط babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 18 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن خروف على مسقط hls-dhs-dss.ch". hls-dhs-dss.ch. مؤرشف من الأصل في 26 أغسطس 2018.
^ "معلومات عن خروف على مسقط tierstimmen.org". tierstimmen.org. مؤرشف من الأصل في 01 أبريل 2020.