مطازيز
عودة للموسوعةالمطازيز أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد ، يسمى في بعض المناطق بالقبابيط فيحضر من دقيق البر بوضعه في اناء وإضافة الملح والماء اليه وعجنه إلى ان يصبح الخليط عجينة متماسكة وناعمة ثم يغطى ببترة قماش رطبة وتهجر العجينة لترتاح، وفيها يتم طبخ اللحم والخضراوات أوالفقع (الكمأة) حتى تنضج، ثم تبتر العجينة إلى بتر صغيرة بحجم البيضة وتفرد بواسطة اليد لتصبح دائرية، وترمى في القدر المملوء بخليط من الخضراوات واللحم أوالفقع مع مراعاة الاقد يكون المرق كثيرا، ثم تقدم والبعض يفضل حتىقد يكون مع المطازيز مرق والمسمى (بلول) والبعض يفضل الطبق ناشفاً.
وهي تشبه المرقوق المعروف في جنوب نجد.
وهناك عجينة مطازيز جاهزة تباع بالاسواق ويمكن استعمال آلة جاهزة لفرد عجينة المطازيز.
المعلومات الغذائية
تحتوي وجبة المطازيز (375غ تقريباً)، بحسب مسقط شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- الثمنات الحرارية: 507
- الدهون: 20
- الدهون المشبعة: 6
- الكوليسترول: 81
- الكاربوهيدرات: 49
- البروتينات: 32
المصادر
- ^ مطازيز مسقط طعام نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على مسقط واي باك مشين.
وصلات خارجية
- طريقة عمل المطازيز بالصور، من مسقط دلفن لوصفات المأكولات
- طريقة عمل المطازيز
- طريقة عمل عجين المطازيز
- وصفة المطازيز مع معلوماتها الغذائية
تاريخ النشر:
2020-06-01 18:11:38
التصنيفات: مطبخ سعودي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P279, جميع مقالات البذور, بذرة طبخ, بوابة السعودية/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
التصنيفات: مطبخ سعودي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P279, جميع مقالات البذور, بذرة طبخ, بوابة السعودية/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
