Four Electrique xt Simply - Mixte à Injection Directe - Commandes Programmables à Ecran Tactile - 6 kW - Inoxtrend Lavage automatique de série Échelle double niveaux 600 x 400 et GN1/1 Système autoreverse Sonde Delta à cœur 2 vitesses de ventilation 150 programmes stockés Alimentation électrique Dim. (L x P x H) 800 x 897 (avec poignée) x 600 mm.Puissance 6 kW.Alimentation 400/3/N/T.DOTATION : 1 plat alu 600 x 400 | Construction extérieure Inox AISI 430. Chambre de cuisson Inox AISI 304. Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316. Pieds réglables en hauteur. Chambre de cuisson à angles internes arrondis pour un nettoyage facile. Glissières Inox AISI 304. Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile. Porte à fermeture automatique. Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique. Éclairage intérieur. Signal sonore de fin de cycle. Espacement entre les niveaux 70 mm. Système AUTOREVERSE : inversion du sens de rotation de la turbine toutes les 4 minutes Système de lavage automatique : breveté ""XT SIMCLEANER®"" avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX® Échelles à double niveaux 600 x 400 et GN1/1 De multiples fonctionnalités : Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte Convection : 20°C - 270°C / 1 phase Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu'à 99% du taux d'humidité / 1 phase Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt) Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d'aliment) avec la possibilité pour l'opérateur d'ajouter 150 autres programmes Cook et Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne Régénération des a