نصائح أساسية بعد ذبح وسلخ أضحية العيد:
فحص الأعضاء:
- تأكد من لون اللحم (أحمر فاتح أو أصفر) واتصل بالطبيب البيطري إذا لاحظت أي لون غير طبيعي.
- فحص الكبد والأعضاء الداخلية بحثًا عن أي أمراض مثل الأكياس المائية، أو ديدان الشريطية، أو ديسطوميا، أو دودة الرئة.
تخزين اللحوم: - ضع الذبيحة في مكان بارد لمدة 24 ساعة قبل تقطيعها.
- قم بتقطيع اللحم وتخزينه في أكياس مخصصة للطعام.
- استخدم 2 كيلوغرام من الملح لحفظ جلد الأضحية.
المحافظة على البيئة: - تخلص من الأعضاء غير الصالحة بطريقة آمنة، مثل الدفن.
- نظف مكان الذبح جيدًا.
- اجمع النفايات في أكياس مخصصة وتخلص منها في مكان مناسب.
نصائح إضافية: - تأكد من استخدام أدوات حادة ونظيفة عند ذبح وسلخ الأضحية.
- ارتداء ملابس مناسبة عند التعامل مع اللحم.
- غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون بعد ملامسة اللحم.
- تجنب تلوث اللحم بالبكتيريا.
- احرص على تبريد اللحم بشكل صحيح لمنع فساده.
المصدر : فاس نيوز ميديا
