عÙ٠اÙرغ٠٠٠أ٠ج٠Ùع اÙ٠سÙÙ ÙÙ ÙشترÙÙÙ Ù٠صÙ٠ر٠ضا٠Ù٠شت٠بÙاع اÙ٠ع٠ÙØ±Ø©Ø Ø¥Ùا أ٠اÙØ·ÙÙس اÙر٠ضاÙÙØ© تختÙ٠٠٠دÙÙØ© ÙأخرÙØ ÙÙ٠ا تÙÙرÙد ترÙÙا ببعض اÙعادات ÙاÙتÙاÙÙد ÙÙ Ø´Ùر ر٠ضا٠ع٠سÙاÙا ٠٠اÙدÙ٠اÙإسÙا٠ÙØ©.
ÙعÙد٠ا ÙÙØ°Ùر ر٠ضا٠Ù٠ترÙÙØ§Ø ØªØªØ¨Ø§Ø¯Ø± Ø¥Ù٠اÙØ°Ù٠اÙتÙاÙÙد اÙت٠است٠رت ÙÙرÙÙ. ÙبÙÙ٠ا اÙدثر بعضÙا Ù٠صÙØات اÙتارÙØ®Ø Ø§Ø³ØªÙ Ø± اÙبعض اÙآخر ÙغاÙØ© ÙÙÙ Ùا اÙØاÙÙ. ÙÙÙ٠ا ÙÙ٠بعض Ù Ù Ùذ٠اÙتÙاÙÙد اÙت٠Ùا غÙ٠عÙÙا.
"اÙÙ ØÙا"
استÙباÙا٠ÙØ´Ùر ر٠ضاÙØ ØªØªØ²Ù٠اÙ٠ساجد اÙترÙÙØ© بÙاÙتات ٠ضÙئة ÙÙØ·Ù٠عÙÙÙا اس٠"اÙÙ ØÙا"Ø ØªØ¶ÙØ¡ ٠آذ٠اÙ٠سجد بÙتابات Ù Ø«Ù "Ø£ÙÙا٠بÙÙ Ù٠ر٠ضاÙ" Ù" ر٠ضا٠٠بارÙ" Ù"Ø£ÙÙا بÙ٠سÙطا٠اÙØ´ÙÙر" Ù"ر٠ضا٠Ùع٠ة".
Ùأص٠ÙÙÙ Ø© "Ù ØÙا" (mahya )Ø Ø§Ùت٠تعÙÙ "Ù٠دة Ø´Ùر"Ø Ùأت٠٠٠اÙÙÙÙ Ø© اÙÙارسÙØ© (mahiye).
Ù"اÙÙ ØÙا" ٠٠اÙتÙاÙÙد اÙعث٠اÙÙØ© اÙت٠ÙبÙغ ع٠رÙا 450 عا٠اÙØ Ù٠ا زاÙت ٠ست٠رة Øت٠ÙÙÙ Ùا اÙØاÙÙ.
خبز اÙبÙدا
ÙÙعتبر خبز "اÙبÙدا" Ø£Øد Ø£Ù٠اÙتÙاÙÙد اÙترÙÙØ© اÙت٠تر٠ز Ø¥ÙÙ Ø´Ùر ر٠ضاÙØ ØÙØ« ÙÙعد٠ب٠ثابة جÙÙرة تاج Ù Ùائد اÙØ¥Ùطار Ø®Ùا٠شÙر ر٠ضاÙ.
ÙÙÙبÙ٠أذا٠اÙÙ ØºØ±Ø¨Ø Ùتج٠Ùع اÙأترا٠صغارا٠٠ÙباراÙØ Ø£Ù Ù٠ا ÙÙÙÙÙا اÙأترا٠٠٠ع٠ر اÙÙ7 Ø¥ÙÙ 77Ø ÙÙ Ø·ÙابÙر أ٠ا٠اÙØ£Ùرا٠٠ÙتظرÙ٠بصبر خرÙج اÙخبز اÙطازج ÙÙأخذÙ٠إÙÙ Ù ÙائدÙÙ ÙÙÙ Ùا٠خÙا٠شÙر ر٠ضاÙ.
٠شرÙبات عث٠اÙÙØ©
٠٠اÙتÙاÙÙد اÙت٠Ùا Ù٠أ٠تجد ÙÙا Ù ÙاÙا٠ÙÙ Ù Ùائد ر٠ضا٠Ù٠اÙÙÙت اÙØاضر Ù٠اÙشربات اÙÙ ÙÙÙØ© اÙت٠ÙعÙد تارÙØ®Ùا Ø¥ÙÙ 600 عا٠.
ÙÙ٠عصائر ٠رÙÙزة Ù ØضÙرة ٠٠ج٠Ùع Ø£ÙÙاع اÙÙÙاÙÙ ÙاÙزÙÙر اÙ٠ختÙÙØ© اÙت٠ÙÙ Ù٠اÙتÙÙÙر ÙÙÙØ§Ø ÙاÙÙ ØÙÙاة باÙعس٠أ٠اÙسÙر. ÙاÙت٠Ùا تزا٠Øاضرة عÙÙ Ù Ùائد Ø¥Ùطار اÙأترا٠إÙ٠اÙÙÙÙ .
ÙÙا٠شراب اÙت٠ر اÙÙÙد٠ÙاÙتÙت اÙبر٠ÙÙعتبرا٠٠٠أÙثر اÙ٠شرÙبات اÙÙ ÙضÙØ© Ù٠اÙعصر اÙعث٠اÙÙ Ø®Ùا٠شÙر ر٠ضاÙ.
Ùجبات اÙØ¥Ùطار اÙج٠اعÙØ©
٠٠اÙتÙاÙÙد اÙت٠تÙÙ ÙÙز Ø´Ùر ر٠ضاÙØ Ù Ùائد اÙØ¥Ùطار اÙج٠اع٠اÙت٠تعج٠بÙا اÙØ´Ùارع ÙاÙÙ ÙادÙÙ ÙساØات اÙ٠ساجد ÙاÙ٠تÙزÙات اÙعا٠ة.
ØÙØ« تÙÙدÙÙ Ùذ٠اÙÙجبات Ùأغراض Ø®ÙرÙØ© ÙÙتأÙد ٠٠أ٠اÙج٠ÙØ¹Ø Ø³Ùاء Ù Ù Ø°Ù٠اÙدÙخ٠اÙÙ ÙØ®Ùض Ø£Ù Øت٠اÙأغÙÙØ§Ø¡Ø Ùد ÙجدÙا طعا٠إÙطارÙÙ .
ÙØ¥Ù٠جاÙب "Ù Ùائد اÙرØÙ Ù"Ø ÙÙا٠أÙضا٠اÙÙ Ùائد اÙعائÙÙØ© اÙت٠ÙÙا أبعاد اجت٠اعÙØ© تت٠ثÙ٠بÙ٠٠ش٠٠اÙعÙائ٠عÙ٠٠ائدة اÙØ¥Ùطار باÙØªØ¸Ø§Ù Ø ÙدعÙØ© اÙØ£ÙÙ ÙاÙØ£Øباب ÙاÙØ£Ùارب ÙاÙأصدÙاء Ø¥Ù٠تÙ٠اÙÙ Ùائد Ùتباد٠اÙÙ Øبة ÙاÙبرÙØ©.
ØÙÙ٠اÙجÙÙاش
عÙ٠رأس Ùائ٠ة اÙأطع٠ة اÙت٠تتزÙ٠بÙا اÙÙ Ùائد اÙترÙÙØ© Ø®Ùا٠شÙر ر٠ضاÙØ ØªØ£ØªÙ ØÙÙ٠اÙجÙÙاش (Güllaç) اÙÙ ÙرÙثة ٠٠اÙ٠طبخ اÙعث٠اÙÙ.
Ùتأخذ اÙØÙÙ٠اس٠Ùا ٠٠٠اء اÙÙرد اÙ٠ضا٠إÙÙÙا. Ù٠اÙÙاÙØ¹Ø ØªØºÙÙر اس٠اÙØÙÙÙØ Ø§ÙØ°Ù Ùا٠ÙÙØ·Ù٠عÙÙÙ Ù٠اÙبداÙØ© (Güllü AÅ) Ø Ø¨Ù Ø±Ùر اÙÙÙت Ø¥ÙÙ (Güllaç).